L’'Ambitus est un vin blanc sec, festif qui redemande. Ses arômes de fruits à chair jaune et de fruits secs offrent en bouche une sensation de velouté, avec une touche minérale.

La principale particularité de ce Chasselas se trouve dans son élevage. Ce vin blanc Chasselas sélection «Ambitus» est un vin élevé sur ses lies. Les lies sont des dépôts créés par la première fermentation du moût en vin autrement appelée fermentation alcoolique. L’élevage sur lies consiste à remettre les lies en suspens dans la cuve en les brassant très délicatement, ce procédé permet de nourrir le vin et lui apporte ainsi une attaque plus souple en bouche.
En musique «Ambitus» désigne l’amplitude d’une voix, du son le plus grave au son le plus aigu. Ici « Ambitus » désigne l’étendue des arômes que peut révéler le Chasselas.
 
Accompagnement : Il se partage à l’apéritif entre amis, c’est un vin qui ne passe pas la soif ! Il s’associe à merveille avec les poissons, crustacés grillés ou en sauce ainsi qu’avec un beau plateau de fromages.
Vol. 12%