Le Dornfelder est un cépage de raisin rouge originaire d'Allemagne, particulièrement apprécié pour la production de vins fruités et colorés. Créé en 1955 par August Herold, ce cépage est un croisement entre les variétés Helfensteiner et Heroldrebe. Le Dornfelder est reconnu pour ses arômes intenses de fruits rouges et noirs, tels que la cerise, la mûre et le cassis, ainsi que pour ses notes épicées et parfois florales.
Les vins élaborés à partir de Dornfelder sont souvent appréciés pour leur couleur sombre, leur acidité équilibrée et leur structure tannique modérée. Ils peuvent être vinifiés de diverses manières, allant des styles légers et fruités à des versions plus complexes élevées en fût de chêne, offrant ainsi une grande polyvalence.
Ce cépage donne un vin d’une belle couleur rouge rubis intense, fruité, parfumé, souple avec des tanins plutôt enrobés et en général une bonne acidité.
Contenance nette : 75cl
Arioso, Dornfelder 75cl