Créée par un artisan de la confiserie "La Gourmandine" à Sainte-Croix, sur les plateaux du Jura, l’Amandine est de loin une spécialité de la région. À base d’amandes, de miel, de crème et de sucre, ce gâteau est un cadeau idéal et un souvenir de vacances tout trouvé !
Encore aujourd’hui, la recette reste inchangée par les héritiers de ce lieu alléchant et gourmand.
Le gâteau se conserve un mois. 
 
Composition : Amandes, beurre, sucre, miel, graisses-végétales, farine fleur, oeufs, lait, sel.